Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
   
      

  Устинова Александра Васильевна

Фамилия Имя, отчество

Устинова
Александра Васильевна

Дата рождения:

18 августа 1939 г. в г.Краснодаре.

Основные этапы работы: Зав. производством Ханского консервного завода Краснодарского края (1961-1962), инженер-технолог при кафедре технологии консервирования КПИ (1962-1963), аспирант кафедры КПИ (1963-1966), младший научный сотрудник кафедры КПИ (1966-1968), старший научный сотрудник кафедры КПИ (1968-1970), старший научный сотрудник, зав. лабораторией ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии (по настоящее время)

Занимаемая должность

Заведующий лабораторией технологии детских, лечебно-профилактических и специализированных продуктов

Образование

Окончила Краснодарский институт пищевой промышленности в 1961 г. по специальности инженер-технолог консервной промышленности

Ученая степень

Доктор технических наук (1994), профессор (1996), заслуженный деятель науки РФ

Награды

Лауреат многочисленных премий и ведомственных наград, в том числе Премии Правительства РФ (2000). Награждена медаль «В память 850-летия Москвы».

Общественно-научная и педагогическая работа

Член редколлегии журнала «Мясная индустрия», член Ученого совета. Имеет научную школу: подготовила более 20 кандидатов технических наук. Впервые при общем руководстве и непосредственном  участии А.В.Устиновой организовано производство консервов для питания детей раннего возраста в г.Орше (республика Беларусь), г.Тихорецке (Краснодарский край), пос. Фаустово (Московская обл.) и мясных продуктов для дошкольного, школьного и лечебно-профилактического питания на многих предприятиях Москвы и других регионов России.

Публикации

Автор более 450 научных статей, пяти книг, 30 изобретений и патентов. Имеет научную школу, под ее руководством защищено более 20 кандидатских диссертаций по проблеме детского и лечебно-профилактического питания. Наиболее значимые работы: «Мясные продукты для детского питания», «Консервированные мясопродукты», «Технология продуктов детского, геродиетического и лечебно-профилактического питания», «Продукты для детского питания на основе мясного сырья»

Контакты  

тел.(факс) 676-75-41, 676-96-18, 676-62-01, dpitanie@mail.ru